📝 الوصف الوظيفي

يُعد مدير تشغيل المطاعم من الأدوار القيادية الأساسية في قطاع خدمات الطعام، حيث يتولى الإشراف الكامل على العمليات اليومية للمطاعم، مع ضمان تقديم تجربة متميزة للزبائن وتحقيق أعلى معايير الجودة.
يركّز هذا الدور على إدارة الأداء التشغيلي، وقيادة فرق العمل، وتحسين الكفاءة التشغيلية بما يساهم في زيادة الإيرادات واستدامة النمو.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل مدير التشغيل على تطوير استراتيجيات تشغيلية وتسويقية تواكب متطلبات السوق والمنافسة.
كما يتطلب المنصب فهماً عميقاً لسوق المطاعم والقدرة على تحليل البيانات التشغيلية والمالية.
ومن ناحية أخرى، يلعب هذا الدور دورًا محوريًا في تعزيز رضا العملاء وبناء سمعة قوية للعلامة التجارية.
ولذلك، تُعد هذه الفرصة مناسبة للقيادات الإدارية ذات الخبرة في تشغيل المطاعم متعددة الفروع.
وأخيرًا، يساهم مدير التشغيل بشكل مباشر في تحسين الربحية وتحقيق الأهداف الاستراتيجية.

🎯 المهام والمسؤوليات

في البداية، يقوم مدير التشغيل بإدارة العمليات اليومية للمطاعم وضمان سير العمل بسلاسة.
ثم يعمل على تطوير وتنفيذ استراتيجيات تسويقية وتشغيلية لزيادة حركة الزبائن وتحقيق الأهداف المالية.
بالإضافة إلى ذلك، يشرف على تدريب وتوجيه الموظفين لضمان الالتزام بمعايير الخدمة والسلامة.
كما يقوم بمراقبة أداء الفرق وتقديم الملاحظات اللازمة لتحسين الإنتاجية.
ومن ناحية أخرى، يتولى إدارة المخزون وطلب المواد الغذائية والمستلزمات لضمان توفرها بشكل مستمر.
علاوة على ذلك، يحلل تقارير المبيعات والتكاليف لوضع خطط فعالة لتحسين الربحية.
ثم يتواصل مع الموردين للحصول على أفضل الأسعار مع الحفاظ على جودة المنتجات.
وأخيرًا، يعالج شكاوى الزبائن ويضمن الالتزام الكامل باللوائح الصحية وأنظمة السلامة.

🧠 المهارات والمؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطاعم أو الخدمات الغذائية.

• مهارات قيادية عالية وقدرة على تحفيز الفرق وتحقيق الأهداف.

• قدرة قوية على تحليل البيانات واتخاذ قرارات مبنية على النتائج.

• مهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية.

• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.

• فهم عميق لمعايير الصحة والسلامة في قطاع المطاعم.

• مهارات تنظيمية عالية والقدرة على إدارة مهام متعددة في وقت واحد.

📌 المهارات الأساسية

• إدارة العمليات: تنظيم وإدارة جميع جوانب التشغيل اليومي.

• التسويق والمبيعات: تطوير استراتيجيات فعالة لزيادة الإقبال والإيرادات.

• التدريب والتوجيه: تطوير أداء الموظفين وتحسين مستوى الخدمة.

• تحليل البيانات: قراءة التقارير المالية والتشغيلية لاتخاذ قرارات مدروسة.

• التواصل الفعال: بناء علاقات قوية مع الزبائن والموظفين والموردين.

👤 المرشح المفضل

• الجنس: ذكر

• العمر: من 35 إلى 50 سنة

• المؤهل العلمي: بكالوريوس أو دبلوم عالي

• المستوى المهني: إدارة

• يمتلك رؤية استراتيجية لتطوير الأعمال وتحسين الأداء.

• ملتزم بتقديم تجربة زبون متميزة.

📩 طريقة التقديم

📧 jobs@bsmhelmih.com
يرجى إرسال السيرة الذاتية مع كتابة
(مدير تشغيل مطاعم – الدمام)
في عنوان البريد الإلكتروني.

ونحن في بسملة لوظائف الخليج مستعدون لمساعدتك في تطوير السيرة الذاتية قبل التقديم مجانًا.